![photo Brasseur / Brasseuse de bière](/images/com/12/v12200_commune_0.jpg)
Brasseur / Brasseuse de bière
Emploi
Rivière-sur-Tarn, 12, Aveyron, Occitanie
La le brasseuse/brasseurr est chargé/e de produire différentes variétés de bière en suivant des recettes spécifiques et en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Il sera responsable de toutes les étapes du processus de brassage, de la sélection des matières premières à l'embouteillage du produit final. Vos missions -Préparation des matières premières : Sélectionner et mesurer les ingrédients nécessaires au brassage (eau, malt, houblon, levure, etc.). Assurer la qualité et la conformité des matières premières. -Brassage : Suivre les recettes de brassage pour mélanger les ingrédients selon des procédures spécifiques. Contrôler les températures, les temps de cuisson et les pH pour garantir la qualité du moût. -Fermentation : Transférer le moût dans des cuves de fermentation et ajouter la levure. Surveiller attentivement le processus de fermentation et contrôler les paramètres pour obtenir les caractéristiques souhaitées de la bière. -Conditionnement : Filtrer ou clarifier la bière après la fermentation. Embouteiller ou mettre en bouteille ou en canette la bière en suivant des standards de qualité et d'hygiène stricts. -Entretien des équipements : Effectuer[...]